家常快手发菜做法分享
发菜，这个富含营养的海味食材，以其独特的口感和营养价值深受人们喜爱。它不仅味道鲜美，而且烹饪方式多种多样。今天，我就为大家分享一道家常快手发菜做法，既好吃又简单，让你轻松搞定餐桌。
准备食材
1. 干发菜：100克
2. 瘦肉末：100克（可选用猪肉、鸡肉等）
3. 蒜末：适量
4. 姜片：适量
5. 青红椒：适量（切段）
6. 调料：生抽、老抽、盐、白糖、料酒、食用油
烹饪步骤
1. 浸泡发菜：将干发菜放入温水中浸泡20分钟，泡软后洗净沙粒，沥干水分备用。
2. 准备肉末：将瘦肉末加入少许料酒、生抽腌制10分钟。
3. 炒制：热锅凉油，放入蒜末、姜片煸炒出香味，然后放入腌制好的肉末，继续翻炒至肉末变色。
4. 烹饪发菜：将泡好的发菜放入锅中，与肉末一起翻炒，加入适量的生抽、老抽、盐和白糖调味。
5. 加水炖煮：加入适量的水，没过食材，盖上锅盖，炖煮10分钟。
6. 收汁出锅：炖煮过程中，适时，避免粘锅。待汤汁收干，放入青红椒段，翻炒均匀，即可出锅。
成品特点
这道家常快手发菜做法简单易学，食材易得，既保留了发菜的鲜美口感，又融入了肉末的香气。菜品色泽红亮，口感鲜美，营养丰富，非常适合家庭日常食用。
小贴士
1. 发菜在烹饪前一定要浸泡至软，以去除沙粒，保证口感。
2. 炖煮时加水要适量，以免过多或过少影响口感。
3. 可根据个人口味，适量增减调料。
4. 肉类可选用猪肉、鸡肉等，根据个人喜好调整。
营养价值和温馨提示
发菜富含蛋白质、矿物质和多种维生素，具有滋补养生、滋阴润燥的功效。适量食用可补充身体所需营养，增强免疫力。但发菜性凉，脾胃虚寒者需适量食用。
这道家常快手发菜做法简单易学，美味可口，既适合家庭日常食用，也适合招待亲朋好友。希望大家喜欢，轻松搞定餐桌！
以上就是今天要分享的家常快手发菜做法，希望大家喜欢。如果有任何疑问或建议，欢迎在评论区留言交流。祝大家烹饪愉快，用餐愉快！