芥菜是一个常见的蔬菜名称，正确读音应该是“jie”。对于想要快速记住这个简单小知识的人来说，可以采用以下几种方法：
1. 联想记忆法。可以将“芥菜”的读音与图像关联起来，想象芥菜的样子，再将其读音与图像一起记忆。这样，在脑海中形成视觉印象的也能够记住读音。
2. 分解记忆法。可以将“芥菜”这个词拆分成两个部分，“芥”和“菜”，分别记忆。对于“芥”，可以联想到它的读音与“借”相似，从而更容易记住。而对于“菜”这个部分，则是常见的蔬菜名词，读音较为容易掌握。将两部分组合在一起，就可以轻松记住“芥菜”的正确读音了。
3. 多听多说多练习。对于学习语言来说，最重要的是多听多说多练习。可以通过听别人正确的发音，自己多次模仿练习来加深记忆。在日常生活中多与人交流，尝试使用正确的读音来表达芥菜，这样也能够更好地巩固记忆。
4. 利用工具辅助记忆。现在有很多手机应用程序和在线工具可以帮助人们学习正确的发音和读音。可以通过这些工具来练习和巩固芥菜的正确读音，以达到快速记忆的效果。
5. 结合其他知识一起学习。可以将芥菜的读音与其他相关知识点结合起来学习，例如学习芥菜的营养价值、种植方法等等。这样不仅能够加深对芥菜的了解，同时也能够更好地记忆它的正确读音。
除此之外，还可以采用以下方法加强记忆：
1. 注意发音细节。在练习发音时，要注意口型、音调等细节，确保自己的发音准确无误。只有正确地发出每一个音节，才能够更好地记忆芥菜的读音。
2. 反复回顾复习。记忆是需要不断巩固的，因此需要时常回顾已过的知识点，包括芥菜的正确读音。可以通过不断地练习、复习来加深记忆，确保自己能够准确地读出芥菜的读音。
3. 寻求帮助和支持。如果在记忆芥菜读音上遇到困难，可以向身边的人求助，或者参加一些语言学习小组、课程等，寻求专业的指导和帮助。这样能够更快地掌握正确的方法，提高记忆效率。
想要快速记住芥菜的正确读音，可以采用多种方法，如联想记忆法、分解记忆法、多听多说多练习等。还需要注意发音细节、反复回顾复习，并寻求帮助和支持。只有这样，才能够更好地掌握芥菜的正确读音，并且加深对其的了解和认识。