关于削好的菠萝放一晚上是否能吃的问题，答案并不是绝对的，需要根据具体情况来判断。
通常情况下，如果菠萝是在适宜的温度和环境下保存，放置一晚后仍然可以食用。削好的菠萝最好放在冰箱中保存，以维持其新鲜度和口感。在冷藏条件下，细菌的生长和繁殖速度较慢，有助于保持菠萝的新鲜度和卫生状况。
如果菠萝是在高温或不适宜的环境下放置一晚，那么它可能会受到细菌污染，导致食品变质。特别是在夏季或气温较高的时候，细菌繁殖速度更快，菠萝更容易变质。如果菠萝出现变色、、有异味等情况，那么最好不要食用，以免引发食品安全问题。
还需要注意的是，对于某些人来说，即使菠萝没有变质，也可能因为个人身体状况的不同而引发不适。比如，一些人可能对菠萝中的某些成分过敏，食用后可能出现过敏反应。在食用削好的菠萝之前，需要了解自己的身体状况和过敏史，以避免不必要的风险。
削好的菠萝放一晚后是否能食用，需要根据具体情况来判断。如果菠萝是在适宜的温度和环境下保存，并且没有出现变质的情况，那么可以食用。如果菠萝处于不适宜的保存环境或者出现变质情况，最好不要食用。为了确保自己的健康和安全，建议在食用前仔细检查菠萝的状态，并根据自己的身体状况和过敏史做出判断。
为了保持食品的新鲜和安全，建议削好的菠萝尽快食用完毕，不要长时间存放。如果需要保存更长时间，可以将其放入冷冻室中保存，以延长其保鲜期。无论采用何种保存方法，都需要注意食品的卫生和安全，避免食用变质或不安全的食品。
最后提醒一点，食品安全关乎健康，任何食品在保存和食用过程中都需要谨慎对待。如果不确定食品是否安全，最好不要冒险食用，以免给自己带来不必要的健康风险。