家常牛腐是一道色香味俱佳的菜肴，将牛肉的鲜美与豆腐的嫩滑完美融合，不仅口感丰富，而且营养价值高。下面就来揭秘这道家常牛腐的做法，让您家的餐桌增添一道美味佳肴。
所需材料：
牛肉、豆腐、葱、姜、蒜、青蒜或香菜适量、食用油、盐、料酒、酱油、白糖、淀粉等。
做法步骤：
1. 准备食材：将牛肉切成薄片，用清水冲洗干净，沥干水分备用。豆腐切成大小适中的块状，用清水浸泡片刻，去除豆腥味。葱、姜、蒜切末备用。
2. 腌制牛肉：将切好的牛肉放入碗中，加入少许盐、料酒、酱油和淀粉，抓匀腌制10-15分钟，使牛肉更加鲜嫩。
3. 炒制豆腐：热锅凉油，待油温适中时，将豆腐块放入锅中，小火慢煎至两面金黄，盛出备用。
4. 炒制牛肉：将腌制好的牛肉放入锅中，迅速滑炒至变色，盛出备用。
5. 调制酱汁：取一个小碗，加入适量的盐、料酒、酱油、白糖和少许清水，搅拌均匀，调成酱汁备用。
6. 炒制完成：将煎好的豆腐和炒好的牛肉放入锅中，加入葱姜蒜末，倒入调好的酱汁，翻炒均匀，使牛肉和豆腐充分吸收酱汁。
7. 调味装盘：根据口味适量加盐调味，最后撒上切好的青蒜或香菜提味，翻炒均匀后盛出装盘。
营养美味轻松搞定的家常牛腐就制作完成了。这道菜肴不仅口感丰富，而且营养价值高。牛肉富含蛋白质和氨基酸，有助于增强体力，提高抵抗力；豆腐则富含钙质和植物蛋白，有助于骨骼健康和心血管健康。两者结合，既美味又健康。
家常牛腐的做法相对简单，食材易得，成本低廉。即使是不擅长烹饪的人也能轻松搞定，让家的餐桌变得更加丰富多彩。
家常牛腐是一道色香味俱佳的菜肴，不仅美味可口，而且营养丰富。通过简单的烹饪步骤，就能让家的餐桌增添一道美味佳肴。平时可以经常做给家人吃，让家的味道更加美好。
温馨提示：在烹饪过程中，可以根据家人口味和需求进行调整，例如增减调料、更改烹饪方式等。注意食材的新鲜程度和烹饪时的卫生习惯，确保家人健康。