关于过期一年没开封的盐是否还能使用的问题，答案是可以继续使用。
食盐的保质期相对较长，并且在正确的储存条件下，即使过期一年，食盐的品质也不会发生明显的变化。食盐的主要成分是氯化钠，它是一种非常稳定的物质，不容易与其他物质发生化学反应，因此不容易变质。
需要注意的是，食盐的储存条件对其品质有很大的影响。如果食盐长时间在潮湿的环境中，可能会吸收空气中的水分，导致结块或滋生细菌。在储存食盐时，应确保其存放在干燥、通风、避光的地方，以防止潮湿和细菌滋生。
虽然过期一年的盐可以使用，但为了确保食品安全和卫生，建议在使用前进行简单的检查。观察盐的外观是否有异常，如结块、变色或异味等。如果一切正常，可以放心使用。但如果发现任何异常迹象，最好不要使用，以免对食品质量和健康造成影响。
还需要注意的是，虽然食盐本身不易变质，但在烹饪过程中可能会受到其他因素的影响。例如，在烹饪高温下长时间加热可能会食盐中的一些微量元素和营养成分。在烹饪过程中要注意控制加热时间和温度，以保留食盐中的营养成分。
过期一年没开封的盐是可以继续使用的。但在使用前要进行简单的检查，确保其没有受潮、没有异味或其他异常迹象。在日常生活中要注意食盐的储存条件和使用方法，以确保食品质量和健康。
虽然食盐是必需的调味品和营养素之一，但也要注意适量摄入。过量摄入食盐可能会导致高血压等健康问题。在日常生活中要合理搭配饮食，保持健康的饮食习惯。
最后提醒一点，虽然过期的盐可以使用，但对于其他食品来说，过期的食品可能存在安全隐患。在日常生活中要注意食品的保质期和储存条件，避免食用过期变质的食品，以保障自身健康。对于过期一年没开封的盐，只要储存得当、没有异常迹象，是可以放心使用的。