辟谷期间喝热水更为合适。
辟谷是一种养生方式，主要是通过调节饮食来达到养生的目的。在辟谷期间，身体的各项生理功能都在发生一定的变化，因此需要特别注意饮食和生活的细节。喝热水在辟谷期间的好处主要体现在以下几个方面：
1. 热水有助于温暖身体：辟谷期间，身体的阳气较为虚弱，容易出现体寒的情况。喝热水可以温暖身体，促进血液循环，有助于改善体寒症状。
2. 热水有助于排毒：热水可以更好地促进血液循环和新陈代谢，有助于身体排毒。在辟谷期间，身体的排毒功能更为重要，因此喝热水对于身体健康有一定的帮助。
3. 热水有助于改善消化：辟谷期间，胃肠道的消化功能可能会受到一定的影响。喝热水可以刺激胃肠道的，促进消化，有助于缓解胃肠道不适。
相比之下，喝凉水可能会对身体健康产生一定的负面影响。在辟谷期间，身体的阳气较为虚弱，容易受到寒邪的侵袭。喝凉水可能会导致身体受寒，出现腹泻、腹痛等不适症状。凉水对于血液循环和新陈代谢的促进作用也不如热水。
辟谷期间喝热水也要注意适量。虽然热水有一定的好处，但是过量饮用也会增加身体负担，不利于身体健康。在辟谷期间，应该根据自身情况适量饮用热水，以满足身体需求。
辟谷期间喝热水更为合适。热水可以温暖身体、促进排毒、改善消化，对身体健康有一定的帮助。辟谷期间的饮食和生活习惯也需要特别注意，应该根据自身情况制定合理的养生方案，以达到更好的养生效果。除了喝热水之外，还应该注意保持良好的作息、避免过度劳累、保持心情愉悦等，这些都有助于身体健康。
最后提醒一点，辟谷是一种比较极端的养生方式，对于身体健康的影响因人而异。在进行辟谷之前，应该充分了解自己的身体状况和需求，并在专业人士的指导下进行。不建议盲目跟风或自行尝试辟谷，以免造成不必要的身体损伤。