南方蜜和北方蜜在口感、香气和营养价值上各有特点，它们是否更甜或更好吃取决于个人口味偏好。
南方蜜通常指的是产自南方地区的蜂蜜，如广东、广西、福建等地的蜜种。这些地区的气候温暖湿润，适合蜜蜂采集花蜜和花粉，因此所产的蜂蜜通常具有以下特点：
1. 色泽：南方蜜的颜色可能偏黄，这是因为南方地区植物种类丰富，花朵颜色多样，使得蜂蜜呈现出不同的颜色。
2. 花香：由于南方气候适宜多种花卉生长，所以南方蜜往往带有浓郁的花香，如桂花、茉莉等。
3. 口感：南方蜜的口感可能较为细腻，甜而不腻，且含有较多的水分，给人一种清新的感觉。
4. 营养价值：南方蜜含有丰富的矿物质和维生素，尤其是铁、钙的含量较高，有助于补充所需的营养。
北方蜜则主要指产自北方地区的蜂蜜，如东北、华北等地的蜜种。北方蜜的特点可能包括：
1. 色泽：北方蜜的颜色可能偏深，这是因为北方地区冬季寒冷，夏季炎热，植物生长周期较短，花朵颜色较浅。
2. 花香：北方蜜的花香可能不如南方蜜浓郁，但依然保持着特有的清新感。
3. 口感：北方蜜的口感可能更为醇厚，甜度适中，有一种独特的风味。
4. 营养价值：北方蜜同样含有丰富的营养成分，但可能在矿物质含量上略逊于南方蜜。
至于哪个更甜更好吃，这完全取决于个人的口味偏好。有些人可能更喜欢南方蜜的细腻和花香，而有些人可能更喜欢北方蜜的醇厚和独特风味。不同品牌的蜂蜜也会影响最终的口感和甜度，因此建议根据自己的喜好来选择。
无论是南方蜜还是北方蜜，都应该适量食用，过量摄入可能会导致身体不适。蜂蜜作为一种天然食品，其营养价值有限，不能完全替代均衡饮食。