业界有观点认为，二手设备回收行业如同一个“镜子”，映餐饮行业的真实状况。
随着时间的推进，越来越多的人涌入二手设备回收领域，市场竞争愈发激烈。
过去，7哥在行业中轻松获得高利润，但如今利润空间受到挤压。他解释道，以前只需花费1万块收来的设备可以轻易地以超过四万的价格售出，利润率超过300%。然而到了2024年，即便以相同的价格出售设备，回收成本却已涨至两三万。
现在，餐饮老板在购买设备时会多方询价，即便以五六折的价格收进设备，也只有畅销品能够达到七折的出售率。
更多的二手设备商也发现，除了利润下滑，销售额也在下降，设备的周转速度明显变慢。
北京鲸起智造餐饮设备有限公司创始人安大为分享道，尽管2024年前十个月他回收的餐饮门店数量是前一年的近三倍，但销售额却同比下降了。这显示出连锁品牌在市场中的生存压力逐渐增大。
上海羽青餐饮设备有限公司的联合创始人刘宏斌观察到，与往年相比，设备的周转周期明显延长。过去一些高端设备的周转时间只需一两个月，现在却需要三到六个月。
餐饮行业面临挑战：连锁品牌频频倒闭
根据红餐大数据显示，近一年来，火锅和茶饮行业成为了关店的重灾区。尤其是在2024年，这一趋势愈发明显。
许多连锁品牌开始出现大量关闭门店的情况。安大为表示，他们见证了连锁品牌从疯狂扩张到如今的大批倒闭。
以狗哥为例，他在过去一年中回收了大量餐饮门店的设备，其中超过六成是连锁品牌。这些品牌在市场中的生存状况岌岌可危。
特别值得注意的是一些曾经盛极一时的连锁品牌。狗哥最近收购的一家连锁品牌在巅峰时期在多个省市开设了数十家门店。然而现在老板决定放弃这些门店的设备回收权，而设备大多因长时间存放而变成了废品。
另外一位二手设备商猴哥也透露了类似的经历。他在佛山经营的二手设备生意中收了一些小吃连锁品牌的设备。这些品牌在市场中的表现并不理想，甚至有的决定转型或关闭新店。
刘宏兵还观察到一些老客户在购买设备时变得更加谨慎。他们不再像以前那样频繁地复购设备。
火锅和茶饮成为倒闭重灾区
据红餐大数据显示，火锅和茶饮行业在过去一段时间内成为了关闭门店的重灾区。尤其是火锅行业，其关店数量超过30万家，显示出行业的激烈竞争和残酷洗牌。
在狗哥所收集的数据中，他发现他回收的餐饮店中有一半是火锅店。在河北邯郸从事二手设备回收的台哥也表示他最近两个月内回收了多家经营时间不长的火锅店。
茶饮行业同样遭遇了类似的困境。数据显示茶饮门店也大量关闭。许多原本热门的茶饮品牌现在面临着设备过剩的问题。
餐饮行业正面临着前所未有的挑战。二手设备回收行业的现状无疑是这个挑战的一个缩影。
在这个行业中，我们看到了市场的变化、竞争的加剧以及行业的洗牌。但同时也看到了对于未来市场的期待和新的机遇。