值此豆果美食迎来十周年华诞之际，我们选择在周末时光亲手制作一款精致的小蛋糕，以此表达对豆果美食的诚挚祝福，祝愿豆果美食在未来继续蓬勃发展，再创辉煌！
作者：北纬yhz
- 蛋糕体原料：
- 冷藏鸡蛋 3枚
- 纯牛奶 35毫升
- 玉米油 32克
- 白砂糖 48克
- 奶油霜配料：
- 室温状态下的淡奶油 80克
- 已软化的黄油 80克
- 白砂糖 10克
- 表面装饰：
- 冷藏状态下的淡奶油 280克
- 白砂糖 30克
- 食用色素 适量
1、首先，让我们开始制作蛋糕体：将纯牛奶与玉米油充分混合均匀直至形成乳化的状态，将低筋面粉过筛后加入到牛奶糊中，采用z字法搅拌至面粉完全消失不见干粉时立即停止，以避免面糊产生筋性。
2、将鸡蛋分离成蛋黄和蛋白两部分，重点提醒：盛放蛋白的容器必须确保无水无油，同时蛋黄也不能接触到蛋白，否则会直接影响蛋白的打发效果。蛋黄直接加入到低筋面粉中，同样采用z字法搅拌均匀。
3、在蛋白中加入几滴柠檬汁或者白醋，白砂糖分三次加入到蛋白中，也可以选择一次性加入，但这样打发的时间会相应延长。打发至提起打蛋器时蛋白呈现直角状态。
4、取三分之一的蛋白加入到蛋黄糊中，从底部向上进行翻拌，确保混合均匀。
5、将混合好的面糊倒回剩余的蛋白中，继续进行翻拌操作，直至整个面糊细腻无气泡。
6、如果面糊中出现许多气泡，说明已经消泡了。
7、将面糊从高处倒入两个四寸戚风模具中，轻轻震动两次，以排出里面的气泡。
8、烤箱预热至上下火110度，烘烤时间为52分钟，之后转至上下火150度继续烘烤10分钟，使蛋糕上色。蛋糕出炉后立即倒扣放置，待完全冷却后再进行脱模。
9、将奶油霜的黄油和淡奶油使用电动打蛋器搅打至顺滑，然后分成三份，分别加入不同的色素进行混合。
10、将混合好的奶油霜挤出成花瓣形状，放入冰箱中冷冻定型。
11、将抹面的淡奶油加入白砂糖打发至合适的稠度，再加入少许色素混合均匀，涂抹在蛋糕胚上，用绿色奶油霜按照图示挤在蛋糕胚上。
12、将冷冻好的花朵粘贴在蛋糕胚上即可完成装饰。
烤箱温度仅供参考
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