各位美食爱好者们，你们是否也钟情于玉米面发糕的独特风味呢？在家中尝试制作时，是否常常遇到各种难题？今天，我将为大家带来一款玉米面红枣发糕的绝佳配方，它不仅口感松软香甜，而且营养均衡，一旦制作成功，保证全家人争相品尝。现在，就让我们一同探索这款美味玉米面红枣发糕的制作全过程吧。
【玉米面红枣糕】
【所需材料】玉米面，鸡蛋，白糖，酵母粉，面粉，红枣，食用油
【制作步骤】
1、首先，我们要准备制作玉米面红枣糕的食材。需要200克玉米面，两个鸡蛋，15克白糖，三克酵母粉，100克面粉，6至10颗红枣，以及适量的食用油。食用油无需准备过多，少许即可。当所有食材准备就绪后，便可以开始烹饪了。
2、将200克玉米面倒入一个大碗中，然后烧一壶开水。待水开后，迅速将开水倒入玉米面中，用筷子不断搅拌，直至玉米面形成块状。接着，将两个鸡蛋打入玉米面中，再加入15克白糖和三克酵母粉。在加入酵母粉之前，务必测试一下玉米面的温度，若过热则需稍作冷却。
3、将白糖、酵母粉和鸡蛋混合入玉米面中，用筷子充分搅拌均匀。之后，加入100克面粉，继续用筷子快速搅拌，确保玉米面和面粉完全融合。搅拌完成后，用保鲜膜覆盖，放置在温暖处发酵约一个小时。
4、红枣需先清洗干净，沥干水分后，沿枣核切成片状，备用。取一个平盘，均匀涂抹食用油，确保盘底和边缘都涂到。将发酵好的面糊倒入盘中，摊平表面。
5、将红枣片整齐地摆放在面糊上，然后放入冷水锅中，大火蒸约20分钟。时间到后，关闭火源，取出糕体。取出后稍作冷却。
6、玉米红枣糕冷却后，用工具在其四周划一圈，然后脱模。脱模后切成小块，方便食用。这样，一道美味可口的玉米面红枣糕就制作完成了，您是否喜欢呢？
【制作小贴士】
1、200克玉米面搭配100克面粉，面粉量不可过多。
2、白糖、鸡蛋、酵母粉需按比例添加。
3、面糊需发酵一个小时或适当延长。
至此，今天的美食分享就告一段落了。我是水大叔，致力于探索美食的乐趣。喜欢的朋友们可以给予免费的赞，感谢您的支持！
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