如今，订购外卖披萨已成为许多人的日常选择，然而，披萨在送抵家中时往往已经失去了原有的温度，或者部分客人未能将披萨完全消耗，剩余的部分便难以保证口感，甚至可能对披萨店铺的声誉造成负面影响。因此，我们需要在送餐时向顾客提供详细的加热指导，以帮助他们最大限度地恢复披萨的口感（为了确保顾客能够顺利加热披萨，建议在外卖包装盒上详细标注加热方法，并提供剩余披萨的保存建议。同时，可以附上一张邀请卡，邀请顾客下次光临店内品尝新鲜出炉的披萨，因为无论如何，外卖披萨都无法与店内新鲜制作的美味相媲美。）
1、短时保存
如果需要临时保存披萨（1-2小时内），可以直接将披萨连同包装盒一起用塑料袋包裹，然后放入冰箱的冷藏室中（请注意，此时的披萨必须完全冷却至室温，带有余温的披萨不可直接放入冰箱），因为长时间存放会导致水分渗入披萨，使其变得软烂不堪。
2、长时间保存
如果需要过夜保存披萨，可以采用以下方法：在垫有纸张的餐盘中放置一些纸巾，以吸收多余的水分。
具体操作步骤如下：先在餐盘中放入一片披萨，再放一张纸巾，然后继续放入下一片披萨，如此反复，直到所有披萨都放置完毕。最后，用保鲜膜将餐盘包裹起来，放入冰箱保存。
1、微波炉加热
(1)将披萨连同纸盒一起放入微波炉中，并将微波炉设置为中火。避免使用大火，因为披萨中含有较多油脂，大火加热时间短则不热透，时间长则容易烧焦。
(2)加热时间设置为1分钟，待微波炉停止工作后，稍等片刻再取出披萨即可。
然而，这种方法容易导致饼底变得干硬（水分流失过快）、馅料失去风味、奶酪变得黏腻，从而影响披萨的整体口感。
2、家用烤箱加热
将家用烤箱提前5分钟预热至180摄氏度，然后将披萨放入烤箱中加热3-4分钟即可。
这种方法虽然会导致饼底水分流失，但总体口感仍然较为理想。
3、平底锅加热
将平底锅放在煤气灶上，用大火预热几分钟，然后将披萨放在锅中。片刻后，滴入少量水，并盖上锅盖，加热2-3分钟即可。
这种方法不仅能够有效加热披萨，而且由于滴入了水滴，有助于披萨吸收部分水分，从而避免饼底变得干硬。总体而言，这种方法是恢复披萨原本口感的最佳选择。