两极化的见解在白酒爱好者中得以显现，一句“酒是陈的香”已然成为了酒友们心中的分水岭。一部分人，他们视白酒的收藏价值远超饮用价值，他们多见于见证白酒市场风起云涌的中老年，当老酒市场势头强劲，名酒供不应求时，收藏白酒更是他们的主要任务。
而另一部分人，则更加注重当下对白酒的品味与享受。他们与年轻一代更为契合，将白酒消费与其他类型食品消费一视同仁。
当我们提及白酒的保存和收藏时，这些年轻人往往露出疑虑之色，“白酒，其美在于品饮，我最喜欢的就是那种无需包装的纯粹。”
鲜为人知的是，挑选和妥善处理白酒的存放环境其实是一门学问。即便是只为了品鉴酒的风味，也应当将存放问题纳入考虑范畴。
面对白酒收藏的最大难题——如何应对潮湿环境带来的影响——成为许多酒友关注的焦点。由于白酒酒体在未完全老熟时易受外界环境干扰而变质，加上“跑酒”现象时有发生，这令许多酒友感到头痛。
对于存放白酒的环境而言，潮湿是其最大的敌人。为了确保酒体能够顺利老熟而不变质，避免跑酒现象的发生，我们需要采取一系列措施。
那么，为何大部分白酒需要经过一段时间的存放才能达到最佳风味呢？这是因为新出厂的白酒在经过一年的自然储存后，低沸点易挥发的杂味物质会逐渐消失，从而使酒的风味口感得到显著提升。
笔者身为一名资深白酒爱好者，深知其中之奥秘。我曾因名酒价格飙升而转向寻找更多物美价廉的白酒。我性子急切，喜欢及时体验购买的商品，但发现有些白酒若未经过适当的存放就饮用，其口感杂味颇多。
事实上，高度粮食酒如50度以上的酒体在存放过程中会逐渐老熟，展现出更佳的风味。例如古道江湖2900这样的佳酿，其数字“2900”即代表基酒窖藏的天数。
在传统白酒文化中，“窖藏”一词常被提及。陶坛等具有网状微孔结构的容器是适合“窖藏”的理想选择。然而对于普通消费者而言，选择合适的存放方式则显得尤为重要。
对于普通消费者而言，最直接的方式就是从原包装直接存酒。为了达到最佳的存放效果，我们需要考虑温度、湿度、密封方式等多个因素。而只有大厂才具备长期陈放基酒的能力。
按照行业规定，优质白酒的储存时间应达到一年，而名优白酒的储存时间更应达到三年。然而在购买时我们也会发现有些酒厂已经替消费者考虑了这一问题，如古道江湖2900等酒品，其出厂指标意味着厂家已在出厂前自行消化了需要存放的时间。
古道江湖2900作为地道的“川酒”，不仅秉承了当地的浓香口感，更以其52度的黄金度数和传统固态酿造工艺赢得了消费者的喜爱。其执行标准为GB/T20781.1优级，保证了其的绝佳口感。
除了传统的陶坛窖藏方式外，我们还可以采取其他方法来克服潮湿环境对酒体老熟和跑酒的影响。例如全方位检查白酒瓶是否有漏酒现象、用保鲜膜包裹瓶口和用蜂蜡再次封口等方法。
同时要注意储存环境需保持干燥、清洁、光亮和通风良好。温度应控制在不超过30℃，相对湿度保持在70%左右。这样可以有效防止瓶盖霉烂和漏酒现象的发生。