无论身处何方，纵然享受着山珍海味，我们依然不能忘记那些充满家常气息的美食记忆。除了妈妈亲手烹饪的温暖菜肴，还有那些遍布社区的小吃店，它们或许没有华丽的装饰，也没有过分的浓烈口味，却承载着我们与亲友共度的美好时光，以及那份独具匠心的风味：它们总是那么温和、温暖、温馨……
令人惊艳的牛肉串串
在渝北区怡和路约克郡南区，紧邻轨道5号线B2出口，坐落着一家名为巴到扯的串串店。这个充满重庆特色的店名，却藏身于新兴的社区之中，初见时给人一种朴实无华的印象。
5月18日中午，我怀着饥饿的心情路过巴到扯，一阵阵诱人的香气扑鼻而来。原本，这并不足以吸引见多识广的我，然而一则极具吸引力的促销信息让我无法抗拒：每斤串串仅需9.9元！
说真的，我最近正在控制饮食，但面对如此实惠的价格，还是决定放纵一下。俗话说，不吃白不吃，于是我迫不及待地走进店内，准备大快朵颐。
店内服务人员是一位身材匀称、面容清秀的年轻女孩。趁着店里人不多，我主动与她攀谈起来。她告诉我，店内最招牌的菜品是牛肉，放眼望去：香菜牛肉、葱香牛肉、青椒牛肉、韭菜牛肉，竟然有十种不同的口味……
各式各样的牛肉串串琳琅满目，我迫不及待地开始品尝。从外观上看，牛肉的分量相当充足，每一串都像成人拇指大小，搭配着一小撮香菜和韭菜，显得格外诱人！大约两分钟后，牛肉熟透，入口即化，口感温和，令人回味无穷。
中午时分，店里客人不多，一位中年男子主动与我搭话，起初我还以为是被我的美貌吸引，结果他是店老板，外号叫做“天涯哥”。他告诉我，自己今年34岁，从事餐饮行业已经8年多了。对于店里的招牌菜牛肉，他有一个独特的“666”原则：
6点起床，驱车前往合作了6年的两家牛肉专卖店采购。”这些供应商都是老朋友了，我们说好了，如果送来的牛肉质量不过关，第二天我就去找他们‘扯皮’！”天涯哥笑着说，至于第三个“6”，则是指店内最初只有6种口味的牛肉串串，随着顾客的增加，需求也逐渐提升，店里的菜单也在不断更新，推出了更多新的牛肉串串……
3.0号的串串能省30元？
看我长得还算英俊，天涯哥特意赠送了10串猪耳朵给我。他说，这是他在四川攀枝花向天涯嫂学习到的独特技艺：猪耳朵的颜色较为淡雅，吃起来也带着淡淡的卤香，回味无穷。反正一猪三吃：直接吃，烫着吃，蘸着干油碟吃，任君选择。
同样的，猪耳朵的分量也十分可观，店内又推出了每斤9.9元的优惠活动，难道是亏本生意？天涯哥解释说，其实店里还有一个“亏本”操作：3.0号的串串属于小号，按照活动前的价格，68元一斤，一根串串仅售5角钱。如果是3.5号的串串，售价为6.5角钱；如果是4.0号的串串，则售价为8角钱。
一般两个人可以吃100多根串串，如果换成4毫米的串串，那么店里就可以多赚30元。”我们开的社区串串店，要考虑到很多家庭聚餐的需求，所以味道走温和路线，宁愿薄利多销，吸引更多回头客。”天涯哥坦言道。
与天涯哥一番交流后，我深感他是一个实在的人，虽然俗话说不要欺负老实人，但他的确是用心在做生意。毕竟，每斤9.9元的优惠价格摆在这里，并且巴到扯的串串菜品新鲜，味道也十分出色，值得每一位热爱美食的人前来品尝。
锅底：
辣而不燥，醇香浓郁，光是看着、闻着就能让人食欲大增！
特色菜：
十种口味的牛肉串串
吃串串怎么能少了经典的牛肉组合呢？新鲜的牛肉，与各种素菜完美结合，创造出全新的菜品。
巴到扯的牛肉串串虽然口味种类不多，只有十种，但每一种都带来独特的体验。香菜牛肉、葱香牛肉、青椒牛肉、韭菜牛肉、野山椒牛肉、泡豇豆牛肉、虫草花牛肉、仔姜牛肉、泡椒牛肉、麻辣牛肉，每一种都值得尝试，让人根本停不下来。
盘盘菜：鲜毛肚，极品绿色毛肚，鲜鸭肠，牛蹄筋，猪黄喉，猪牙根，猪脑花，肥牛卷，老肉片，午餐肉，干贡菜，鲜鸭血，武隆苕粉，中号耗儿鱼，黄豆芽，虾滑，海带面苗
开业活动
地址: 渝北区怡和路约克郡南区，轨道5号线B2出口前行50米
电话：18725695459