制作过程便捷，口感出众，令人回味无穷。
作者：嘉馨宝妈
- 精选扇贝 8个
- 蒜蓉 适量
- 新鲜生姜 两片
- 自酿辣椒酱 少许
- 生抽 盐 少量
- 翠绿葱花 少许
1、前往市场选购新鲜扇贝，请摊主协助去除一半贝壳并清理内脏。
2、将扇贝肉彻底清洗干净，外壳用刷子仔细刷净，然后整齐摆放在盘中。
3、采用开水泡发绿豆粉丝，考虑到全家四口人都喜爱，特意准备了云下的日子扎粉丝。选用的是龙口品牌的粉丝，每小包包含四扎。
4、辣椒酱是自制的，取用少量，同时将大蒜和生姜去皮后切碎。
5、调入生抽，少许盐和胡椒粉，我们家一贯不使用鸡精、味精和蚝油，因此调味保持简约。当调料备妥，粉丝也差不多泡软，用开水泡约五分钟即可。
6、用筷子将粉丝卷起，逐一放置在扇贝肉上。
7、浇上事先调好的料汁，然后放入隔水蒸锅中，大火蒸约十分钟。
8、蒸好后撒上葱花，即可上桌享用。扇贝肉要洗净，避免蒸煮时间过长，这样更加美味可口，而且制作方法十分简单。
1. 促进大脑健康。
2. 扇贝富含碳水化合物，是维持大脑功能所必需的能量来源。
2. 调理脾胃。
扇贝适用于因脾胃虚弱、运化功能不足引起的腹胀、大便溏薄、食欲不振、四肢乏力等症状。它具有暖胃作用，对治疗胃寒症有益。
3. 美容养颜。
扇贝含有丰富的维生素E，能够延缓皮肤衰老、防止色素沉积。对于因皮肤过敏或感染引起的干燥和瘙痒等皮肤问题，扇贝也有助于驱除。
4. 抗癌作用。
扇贝具有有效预防癌症、降低癌变发生率的功效。它能够延缓和抑制癌细胞的生长和扩散，使癌细胞退化、萎缩。
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