在国人的传统观念中，人们倾向于认为所有标有保质期的物品必须在其指定时间内消耗殆尽，否则即被视为变质。却有一种特殊的存在，它不会因时间的流逝而失去原有的品质。
众所周知，酒精类产品，尤其是高度数白酒的保存期限极为长久。经过岁月的沉淀，其价值甚至会逐渐提升。相对而言，啤酒和一般红酒的保质期较为短暂，大约在三年左右。于是，关于过了保质期的红酒是否仍可饮用的问题引发了众多疑惑。
实际上，红酒包装上所标注的“保质期”，并非如我们普遍理解的那样。在红酒的原生地——法国，人们更关注的是红酒的“适饮期”。这一概念与国内的“保质期”有所不同。适饮期指的是红酒在特定储存环境下的最佳饮用时间，而并非其真正的保质期限。
在法国等，红酒被视为具有自然能力的酒体，只要储存得当，其品质可以长期保持稳定。而红酒的适饮期则反映了其在该期间内的品质巅峰状态，包括香气、单宁和酒体的完美融合。
红酒的适饮期长短取决于其品质，可短至一两年，长至十年甚至更久。例如，那些广受赞誉的顶级红酒如82年的拉菲，其适饮期往往超过十年。
在挑选红酒时，除了考虑其适饮期外，还需关注酒精度和采摘年份等细节因素。优质红酒的酒精度通常在13至15度之间，这一范围内的酒精度既能凸显红酒的，又不会掩盖其风味。葡萄的采摘年份也是判断红酒品质的重要依据之一。
对于已经过了适饮期的红酒，虽然不宜再饮用，但仍有其他用途。过期的红酒可用于家具清洁、泡脚、清洗水果蔬菜等。例如，用于擦拭家具可以去除污渍；泡脚可以加速新陈代谢；清洗水果蔬菜则可以作为天然的清洁剂。
过期的红酒还可以用于烹饪。例如，将其倒入炖肉的肉汤中可以提升肉汤的口感，消除生肉的腥味。尽管红酒过了适饮期，但其依然具有多种用途，让人们在享受美酒的同时也能感受到其实用价值。