自去年以来，国内食用油市场经历了一波价格持续上涨的浪潮。春节的脚步渐近，让我们一同探讨当前市场上豆油、菜籽油等主要品种的价格状况以及商家和消费者的感受。
菜籽油引领食用油市场普涨
在河南商丘的农产品中心批发市场，资深粮油批发商经营多年，规模庞大。他指出，菜籽油作为我国第二大食用油品种，成为去年开始连续上涨的“领头羊”。
表示：“菜籽油价格呈现递增趋势，从每箱180元上涨至现在的220元至230元区间。自2020年初至今，其价格持续上涨。”随后，豆油和棕榈油的价格也相继加入上涨行列。
据统计，当前大豆油的批发价格相较于去年已上涨超过20%。河南的消费者普遍反映，近期食用油的涨幅较去年有所增大，一桶油的涨价幅度在数元之间。
市场调研显示，三大食用油价格的上涨已对销售量造成明显影响，导致行业利润大幅缩减。为应对销量下降，北京某大型超市采取小包装食用油打折策略，尽管价格涨幅相对较小（约5%左右），但仍是市场应对策略之一。
根据最新数据：截至2021年1月14日，菜籽油、豆油、棕榈油的批发价格分别达到较高水平。相较往年同期，涨幅分别达到31%、20%和11%。而在市场终端，菜籽油和豆油的零售价格也有所增长，分别上涨了5.5%和7.1%。
油菜籽需求增加与进口量减少助推食用油价格上涨
据了解，本轮食用油价格上涨中，菜籽油表现尤为突出。其背后的原因何在？在河南光山县的一家菜籽油生产企业中，记者观察到生产与销售的繁忙景象。
该企业负责人表示，春节前后是食用油的销售旺季，因此销售价格也相应调整。以5升装菜籽油为例，目前每桶售价约70元，相较去年最低点已有显著提高。
河南省某植物油公司销售负责人锋预测：“随着节后小高峰的到来，以及学生开学、各行各业复工复产等因素的影响，包括餐饮业在内的需求可能迎来大幅增长。”
据介绍，除了供求关系的变化，菜籽原料价格的快速上涨也是推动菜籽油价格上涨的重要因素之一。而国内菜籽油产量相对较低，进口依赖度高达60%。
全球视角下的油菜籽产量减少与国内去库存的影响
粮油信息中心经济师郑祖庭分析道：“全球主要油菜籽生产国因干旱导致本年度产量减少5万吨。自2015年开始的国内菜籽油临储去库存已累计减少库存600万吨。这些因素共同导致国内菜籽油供应偏紧，价格上涨压力增大。”
行业分析师对未来趋势的展望
郑州商品交易所的油脂油料分析师杨京指出：“随着供需格局的转变，我们预期今年下半年食用油价格将逐渐回归平稳。”这一趋势值得市场各方密切关注。