在选购家电产品时，能效等级往往是消费者关注的重点。然而，对于电热水器而言，这个参数似乎并不具备太多的参考价值。究其原因，主要在于电热水器行业的能效标准相对较低，导致市面上绝大多数产品都达到了一级能效水平。在这种情况下，过分纠结于能效等级，显然失去了实际意义。
实际上，在选购电热水器时，我们更应该关注以下几个关键因素——其中三项是基础要求，必须满足；另外三项则是加分项，具备得越多越好。只有当所有这些因素都得到满足时，我们才能断定这是一款值得信赖的产品。
首先，电热水器的功率至少应达到2500W以上。我家中使用的多台电热水器，功率均超过3000W。功率作为决定加热速度的核心指标，其数值越高，加热效率也就越快。
电热水器加热速度快带来的好处主要体现在以下两个方面：
① 在洗澡前启动电热水器，大功率设备通常只需等待20分钟即可使用热水。而功率较小的设备，可能需要长达1小时的等待时间。
② 在洗澡过程中实现不间断加热，即边用水边烧水。大功率电热水器能够提供更充足的热水量，同时由于无需长时间保温，也能有效节省能源。
相较于能效等级，热水输出率更能直观反映电热水器的实际效率。在使用过程中，电热水器需要不断向内部补充冷水，这必然会导致热水温度的下降。
一方面，热水温度的降低会导致最终可使用热水的总量减少。例如，80L容量的电热水器若热水输出率为70%，实际可用的热水仅56L；而60L容量的电热水器若热水输出率为98%，可用热水量可达58.8L。
另一方面，维持水温需要消耗电能。由于补充冷水导致水温降低，意味着之前加热所消耗的能源被浪费了，从而降低了电热水器的整体效率。
因此，在选购电热水器时，应优先选择热水输出率较高的产品。建议避免选择热水输出率低于80%的设备，这类采用老技术的产品已逐渐被市场淘汰。
电热水器的耗电量与其容量之间存在密切关联。容量越大，耗电量通常也越高。因此，不建议盲目追求大容量产品。对于两三口人的家庭，选择60L容量的电热水器已能满足需求；而对于五六口人的家庭，则建议选择80L容量的设备。
对于存在不固定家庭成员（如客人）的情况，可以通过调节温度来弥补容量不足的问题：如果家中经常接待客人，可以选购调温范围更广的电热水器——
常规电热水器设定的最高温度通常为75℃，对于接待客人的家庭，可选择最高温度可达85℃的型号。当有客人使用时，适当提高设定温度，并通过增加冷水混合量，同样可以提高最终的热水总量。
但需注意的是，不建议常年将温度设定过高，因为高温会加速水垢的产生。在日常使用中，将温度维持在55℃左右最为适宜。
传统电热水器通常呈现圆柱形，类似于大型水桶，这种设计虽然外形规整，但占用空间较大。尤其对于空间有限的卫生间而言，更是一种负担。
目前市场上涌现出许多主打”紧凑型”的电热水器，其设计要么缩短了高度，要么拓宽了宽度，有效节省了使用空间。这类产品在实用性和美观性方面均有显著提升。
电热水器的加热速度主要受两个因素影响：一是前面提到的功率，二是加热棒的形状设计。通过优化加热棒的形状，可以显著提升热量传递效率。
常见的加热棒采用直筒式设计，较为基础。性能稍好的产品会在加热棒上增加螺旋结构，以扩大与水的接触面积。而更高端的产品则通过创新形状和尺寸设计，将换热效率推向极致。
电热水器内部通常配备镁棒，其主要功能是吸附水垢，通过主动腐蚀过程防止水垢损害内胆和加热棒。镁棒需要定期更换，使用过程中还可能产生镁渣，造成管道堵塞。
为解决这些问题，现在许多电热水器推出了”电子镁棒”技术，即通过电离方式模拟镁棒的功能，取消了实体镁棒的设计。这种新型装置不仅稳定性更高，而且不会产生镁渣污染。
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