在千年之交的时期，一家声名显赫的上市公司——一家著名的酒厂，其年报中透露了引人注目的信息，那就是购入了高达5,000万元的食用酒精。
这家酒厂所酿造的白酒，堪称国之瑰宝，品牌赫赫有名。虽然并非供不应求，但无论是作为礼物还是自用，都显得格外有面子。这巨额的食用酒精究竟有何用途呢？
该品牌的白酒一直以其原浆年份、手工酿造、纯正原浆而备受赞誉。据酒厂解释，他们购入食用酒精是为了勾兑部分低端白酒。
在酒类市场中，白酒的分类多样，既有高端的纯酿造酒，也有低端的勾兑酒。
如果说这种勾兑情有可原，那么这背后隐藏的问题不人产生好奇：这种酒精是由何种物质所制取的呢？
在传统上，白酒主要以其主要的原料高粱而闻名。大米、玉米、豌豆等也是常见的粮食原料。现今高粱的种植面积逐渐减少，其产量也相对较低。若酒厂采用作物作为原料，又该如何看待呢？多年来，人们所饮用的白酒是否都是用粮食酿造的呢？
相较之下，酒精的生产过程更为简单。多种作物的副产品都可以用来生产酒精，只要确保酒精中不含有任何杂质、醛类、酮类以及甲醇等有害物质，便可作为食用酒精使用。
这种酒精与传统的酿造白酒在工艺上相去甚远。若加入香精、香料等调味剂，也有可能将普通酒精提升为高端白酒的行列。
人们热爱饮酒，无论是朋友聚会还是婚礼庆典，白酒都是不可或缺的饮品。对于许多人来说，白酒和一样，已成为他们特殊嗜好的日常之选。如果发现所钟爱的白酒是酒精勾兑而成，或许有人会选择自己购买食用酒精，加入清水自制白酒。至少这样制作的酒中不含有香精、香料和调味剂。