要真正领略山东人的餐桌文化，就必须亲身参与到他们的宴席之中，才能体会到那份独特的礼仪之韵。无论是用餐还是饮酒，山东人都遵循着一套严谨的规范，这也是他们被誉为”礼仪之邦”的重要原因。作为孔孟之乡，山东至今仍保留着一些古老的习俗，比如过年时的跪拜仪式，这在其他地区已经很少见了。
今天，就借此机会与大家探讨一下，为何说山东人特别注重礼仪？在他们的饮食和饮酒文化中，有哪些不可不遵守的规矩，看完这篇文章，相信您会对山东的餐桌礼仪有更深的认识。
1、饮酒的礼仪规范
山东作为粮食主产区，在历史上也曾经历过物质匮乏的时期。当有远方的朋友或亲人来访时，主人往往会拿出家中最珍贵的白酒来招待客人，而自己的家人却舍不得喝。到了上世纪90年代，随着生活水平的提高，白酒的品质却时常出现问题。为了确保客人的健康，主人会先饮一杯，确认无碍后再请客人连饮三杯。
这一传统习俗一直延续至今。在盛大的宴席上，主家会首先为客人敬酒，自己喝一杯后，客人需回敬三杯。随后，席上的每位宾客都会依次向客人敬酒，如此循环，客人往往喝得兴致勃勃。
2、座次的安排讲究
在山东，用餐时的座位安排也有着严格的规矩。例如，在家庭聚餐中，年龄最长的人通常会被安排在最里侧、正对门口的位置，以示尊重。如果有客人来访，他们会被安排在主人的旁边，而客人的身旁还会安排一位陪侍人员，以彰显对客人的重视。在餐馆用餐时，负责端茶送水的工作人员通常坐在门口的位置。
3、敬酒的仪式感
在山东的饮酒文化中，敬酒也有着独特的仪式。当向长辈敬酒时，需双手举杯，并以酒杯的上沿轻碰对方酒杯的下沿，这是表达尊敬的传统方式。此外，当主人为您斟满酒时，您也应以相应的礼仪回应，通常是通过特定的手势敲击桌面来表示谢意，不同的对象对应着不同的回礼手势。
4、用餐的注意事项
在山东用餐时，主人尚未结束用餐，客人不宜提前离席。即使已经吃饱，也应等待大家一同离席，这是一种对主人的尊重。若客人未经主人同意就擅自离席，或主人未等客人吃完就先行离开，都被视为不懂礼貌的行为。
5、用菜的礼仪细节
当在山东做客时，酒桌上首先摆放的通常是几道凉菜。此时，主人或东道主尚未端起酒杯，客人切忌自行举杯敬酒。一般要等到热菜上桌后才开始饮酒。在用餐过程中，不可随意翻动菜肴，也不应使用筷子直接从碗底取菜，这些都是不符合礼仪的行为。
在介绍了山东的餐桌礼仪后，接下来要为大家推荐一款值得品鉴的白酒。
南池翠N9
山东人豪爽好酒，而这款由四川酿造的白酒更是深受当地人的喜爱。它是一款52度浓香型白酒，品质上乘，在市场上被誉为”平替小五粮”，价格亲民，且拥有多年的品牌历史。这款酒的酒体丰满，口感醇厚，窖藏的浓郁酒香扑鼻而来，余味悠长。
这款酒之所以备受推崇，得益于四川得天独厚的酿酒环境。四川自古以来就是名酒产地，这里温湿度适宜，为酿酒提供了优越的条件。此外，这款酒还是邛崃地区的特产，该地区自古以来就是著名的酒乡，作为文君酿酒的发源地，这里的美酒数不胜数。
这款酒的核心品质源于其采用的大曲浓香酿造工艺，这也是五粮名酒的技术传承。它继承了古法跑窖循环的酿造流程，使用了五种粮食进行固态酿造，同时窖池经过九年的陈酿，灌装前还经过十五个月的调酒过程，因此具有五粮酒的典型特点。
最后，这款酒能够畅销多年，还得益于其背后的酒厂实力。这家酒厂成立于1988年，是四川一家规模庞大的酿酒企业，年产白酒达数十万吨，拥有35000平方米的生产车间和数十亩厂区，以及2000个原料窖池。雄厚的实力也是这款酒品质始终如一的关键所在。
文章的最后，大家还知道哪些山东独特的饮食饮酒礼仪呢？