亲爱的朋友们，大家好！欢迎你们踏入【柳絮沐阳的食堂】这个充满美食气息的世界。我是你们的美食向导沐阳，一个土生土长的海滨城市——广东省湛江市人。因为对美食的无限热爱，我深深迷恋上了在厨房中烹饪各种美味佳肴。我坚信，没有什么比美食更能让人满足和幸福了！ #柳絮沐阳的食堂#
在众多美食中，牛肉无疑是最受欢迎的一种。但你们是否尝试过牛排骨这道佳肴呢？牛排骨，即牛的肋排去除肉质后的骨头部分，虽然主要是骨头，但其中依然蕴含着丰富的牛肉精华。相较于猪排骨，我更倾向于选择牛排骨来熬制汤品。这主要有两个原因：首先，牛骨熬制的汤品营养价值更高；其次，牛排骨的价格比猪排骨低廉约三分之一。如此物美价廉的选择，怎能不让人心动呢？对吧？
牛排骨不仅口感独特，而且营养价值极高。它富含大量的蛋白质、钙、铁、锌以及多种人体必需的氨基酸。这些氨基酸的构成更接近人体所需，能够有效增强机体的免疫力。此外，牛排骨还具有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨的功效，特别适合生长发育期的儿童、体虚者、筋骨酸软者以及病后需要调养的人群食用。
接下来，就让我为大家分享一款融合了黄豆和胡萝卜的牛排骨汤。这款汤品汤色清澈，味道甘甜，因为加入了被誉为“植物肉”的黄豆，而性偏寒的黄豆能够中和牛排骨略带燥热的特性，再加上富含胡萝卜素的胡萝卜，使得整锅汤的营养价值更加丰富，非常适合正在生长发育的孩子们饮用。
【美食分享时刻】
【一】材料
【二】做法
1.首先，将牛排骨彻底清洗干净，然后放入锅中，加入冷水，大火煮沸后撇去浮沫，倒出并用水冲洗干净。【这一步骤是炖牛骨汤前非常重要的环节，牛骨头焯水能够有效去除腥味和骚味，而采用冷水焯水，则能最大程度地逼出骨头中的血水】
2.将所有准备好的材料放入锅中，用大火煮沸。【加入姜片的目的是为了更好地去除牛骨头的腥味】
3.煮沸后，撇去汤面上的浮沫，然后转小火，慢炖两个小时。【汤面上的浮沫是骨头中的血水析出形成的，因此必须去除，这样才能熬出汤清味甜的汤品】
4.最后，进行调味，关火即可。【不需要过多的调味品，只需加入适量的盐即可】
开饭啦！让我们来欣赏一下最终的成果吧；
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【沐阳说】
以上就是沐阳今天为大家带来的美食分享，喜欢的朋友不妨亲自动手尝试一下！感谢您的阅读！欢迎留下您的评论！如果您喜欢我的分享，不妨关注、点赞或留言。沐阳会持续为大家介绍更多具有本地特色的美食哦！#柳絮沐阳的食堂#
我是沐阳，一个70后宝妈，热爱美食，喜欢分享家常菜！#柳絮沐阳的食堂#