在工商管理学科中，酒店管理虽不算独具优势，但始终展现出了出色的就业态势。高就业率并不等同于优厚的就业待遇。酒店管理专业的开设门槛相对较低，从中等职业学校到本科、硕士、博士等各个教育层次均有涉及，这使其成为了一个大商科领域中颇为广泛的专业。该专业归属于管理学科，内容相对多元且较为复杂，如同大海中的珍珠与鱼龙混杂。
酒店管理，简而言之，即对酒店各项事务进行管理与运营的学问。它以经济管理理论为基础，旨在解决酒店投资策略中的实际问题，并培养统筹协调酒店内外关系的能力。此专业以宽口径著称，需要学生掌握经济基础、管理艺术、财务管理及公共关系等多方面知识，并重视实际操作技能的培养。尽管理论知识的学习是基础，但实际应用更侧重于个人管理能力和人际交往技巧。
酒店管理专业的学生在毕业后并不缺乏就业机会，但大部分毕业生可能会从基层服务性工作开始。尽管如此，其性价比却不尽如人意，这也解释了为何有人对这一专业持保留态度。当前我国酒店行业的层次参差不齐，高级酒店数量有限，市场以中小型酒店为主，提供的就业岗位多为普通酒店服务人员。高级管理人才岗位内部竞争激烈，而外部提供的岗位相对较少。各教育机构在培养酒店管理人才时存在差异，导致人才标准不统一，整体上专业人才质量普通。
对于酒店管理专业而言，考研并非首选之路。因为这是一个以实践为主的综合学科。在职业发展过程中，通常是通过工作实践逐步提升自我能力。真正的复合型人才是在实际工作中逐渐磨练而成的。刚毕业的大学生通常缺乏从事管理工作的资格和经验，而理论知识可以指导实践，但实践才是最终目的。传统理论有时难以适应现代酒店市场的需求，加之人们对服务行业期望的不断提高，导致许多人不愿意投身该行业。