延安市以其别具一格的自然景观和丰富的人文景观而闻名，吸引了众多游客前来探访。这座城市不仅景色迷人，更以其独特的美食文化让人流连忘返。来到延安，除了欣赏壮丽的自然风光，品尝当地的特色美食也是必不可少的体验。
在延安，流传着六道令人难忘的美食，这些美食深受当地人的喜爱，成为了他们日常生活中不可或缺的一部分。然而，对于初次尝试的外地游客来说，这些美食却可能让他们望而却步，难以接受。
油馍是延安的传统美食之一，它选用优质黄小米精心制作而成，色泽金黄诱人，口感软糯香甜。制作油馍的工艺十分复杂，需要经过多道工序才能完成，因此制作油馍的商家越来越少。如今，油馍更多地出现在重要的宴席和节庆活动中。虽然当地老人对油馍情有独钟，但一些外地游客却难以适应其油腻的口感，常常皱眉拒绝。
洋芋擦擦是延安最具代表性的美食之一，也是当地居民日常饮食中的常见之物。它以本地的土豆为主要原料，制作出香浓可口、营养丰富的小吃。洋芋擦擦的吃法多种多样，无论是作为菜肴还是主食都非常受欢迎。在延安的街头巷尾，经常可以看到洋芋擦擦小摊的踪影，它们为路人提供着美味与便利。然而，对于没有品尝过洋芋擦擦的外地游客来说，这种独特的美食往往让他们感到难以接受。
荞麦饸饹面作为延安的特色主食之一，以其独特的口感和丰富的营养价值而备受推崇。它采用荞麦粉制作而成，口感筋道，嚼劲十足。搭配上鲜美的牛肉或羊肉，荞麦饸饹面更是营养丰富，令人回味无穷。然而，对于一些不习惯这种口感的外地游客来说，荞麦饸饹面可能会让他们感到难以消化。
钱钱饭是一道以五谷杂粮为原料的农家饭，其中黑豆是其主要成分。制作钱钱饭时，黑豆需要经过浸泡、碾压等工序，最终形成一个个像铜钱一样的形状，因此得名钱钱饭。钱钱饭的食材可以根据个人喜好自由搭配，有的会加入肉类，有的则选择小米、玉米和蔬菜等。每天早上来上一碗热腾腾的钱钱饭，不仅能够为身体提供丰富的营养，还能带来满满的饱腹感，让人一上午都不会感到饥饿。
子长煎饼是延安的另一道特色美食，它以荞麦面为原料制作而成。在延安人的眼中，子长煎饼是一道百吃不厌的美味佳肴。子长煎饼色泽透明、晶莹剔透，形状呈椭圆形，口感柔软而筋道。如果再搭配上卤肉、凉菜或炒菜等佐料，其味道更是令人难以抗拒。子长煎饼特制的秘制酱料酸辣开胃，尤其适合在炎热的天气里食用，老少咸宜。如今，子长煎饼已经成为了延安的十大名小吃之一。然而，对于一些外地游客来说，他们可能会因为难以适应这种独特的口感而皱眉摇头。
黑擀面皮是陕西独有的特色小吃，与白擀面皮相比，它呈现出一种独特的深褐色。虽然外观上有些特别，但黑擀面皮的营养价值却比白擀面皮更加丰富。制作黑擀面皮需要经过七八道工序，其中添加酱油是其呈现深褐色的关键。黑擀面皮可以炒、可以凉拌，还可以与白擀面皮搭配在一起食用。由于其独特的口感和丰富的营养价值，黑擀面皮成为了许多游客在延安必尝的美味之一。然而，对于一些初次尝试的外地游客来说，他们可能会因为难以适应这种独特的口感而感到有些难以接受。