玉米以其独特的香甜软糯口感，深受大众喜爱，成为许多人餐桌上的常客。无论是作为早餐的点缀，还是煲汤时的增添风味，玉米都能满足人们的味蕾需求。
然而，在日常生活中，许多人购买玉米后，习惯性地将外层的玉米皮和顶端的玉米须一并去除，只留下玉米粒进行清洗，随后将其放入锅中蒸煮或炖煮。他们或许并不知道，这些被随手丢弃的玉米须，其实蕴含着极高的营养价值，其价值甚至不亚于玉米本身。经过药理研究，玉米须被赋予了“龙须”的美誉，在中医药学中占有一席之地。
古代医药典籍《岭南采药录》中记载了玉米须的药用价值：“此物可治小便涩痛，砂石淋沥之症，煎汤频饮，可解其苦。”现代研究表明，玉米须味甘、淡，性平，主要归经于膀胱、肝脏和胆囊。它富含硝酸钾、谷固醇、维生素K以及一种特殊的挥发性生物碱，具有利尿通淋、降低血压、调节血糖、止血和利胆等多重功效。常用于治疗水肿、小便不畅、黄疸、胆囊炎、胆结石、高血压、糖尿病以及乳汁分泌不足等健康问题。对于高尿酸血症患者而言，日常将玉米须泡水饮用，能够有效预防痛风的急性发作。
在药用方面，玉米须主要分为新鲜和干燥两种类型，尽管两者的药效相似，但在选用时需根据具体情况而定：
新鲜玉米须：选择玉米时，应挑选玉米粒饱满、玉米皮内部附着的玉米须较为干净整洁的品种，避免选用玉米须已经干枯发黄、附着在外部的玉米。
干燥玉米须：通常在每年九月中旬玉米成熟之际，将玉米须从玉米上采摘下来，置于通风的环境中自然晾干后储存（注意：应选择成熟的玉米，而非青玉米）。挑选干燥玉米须时，务必确保其无异味、保存完好，若发现霉变现象，应立即弃用。
除了上述提到的利尿消肿、清肝利胆的功效外，玉米须在保健方面同样表现出色，因此民间流传着“一根玉米须，胜过二两金”的说法。为了让大家更好地利用这一天然资源，以下推荐几种玉米须的常见饮用及食用方法：
玉米须茶
制作方法：在剥玉米壳的过程中，将附着在玉米粒内侧的细嫩玉米须收集起来，清洗干净后，与玉米一同放入锅中加水煮制。大约煮制一个半小时后，将玉米取出，此时锅中的汤水即为珍贵的“龙须茶”。
这款茶饮带有淡淡的甜味，不仅有助于清热利湿，还能平抑肝火、舒畅胆囊，对于患有胆囊炎或胆结石的人群来说，是一种理想的食疗饮品。
玉米须红枣茶
取干玉米须50克，搭配5颗红枣，用沸水冲泡。建议每日饮用一次，坚持服用一个月左右。此方法能够利用玉米须的利尿和降压特性，帮助身体排出多余水分，从而达到缓解水肿的效果。
玉米须煮鸡蛋
材料：玉米须100克，鸡蛋2个。
烹饪步骤：将玉米须和鸡蛋分别清洗干净后，一同放入锅中加水煮制。待鸡蛋熟透后去壳，再次放入锅中稍煮片刻即可食用。
这种食用方式具有利尿祛湿、平肝降热的功效，对于因肝气郁结导致的前列腺增生症患者，具有一定的辅助治疗作用。
食用注意事项
尽管玉米须具有诸多益处，但并非适合所有人群食用。特别是低血压患者，不宜食用玉米须，否则可能产生反效果。
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