这道咖喱牛肉饭，将肉、菜、主食完美结合，浓郁的咖喱香气让人回味无穷。尤其是在春日里，孩子们正处于生长发育的关键时期，这样一份营养丰富的餐点正是他们所需的，有助于增强体质、促进身高增长。更棒的是，这种美味搭配即使是挑食的孩子也会爱上，而且制作过程非常简单！这份菜肴选用了牛肉、土豆、胡萝卜和洋葱这四种优质食材，每一款都是营养界的明星！春天适量食用牛肉，能够有效强化身体、补充能量、促进身高发育；土豆不仅富含蛋白质和维生素，其含量甚至超过苹果，经常食用有助于保持身体健康；胡萝卜则以其丰富的维生素A而闻名，对生长发育和视力保护大有裨益。
By zy宝妈小厨 【豆果美食官方认证达人】
- 大米 200克
- 紫米（或黑米） 2把
- 中号土豆 1个
- 中号胡萝卜 1根
- 黑椒牛排 1块（120克）
- 洋葱 适量
- 咖喱酱 2大勺
- 盐少许 适量
- 植物油 适量
- 熟的白芝麻 少许
1、准备好所有食材。牛肉选用冷冻的黑椒牛排，在室温下自然解冻；胡萝卜、土豆分别清洗干净，土豆去皮后同样洗净
2、将牛排切成指甲盖大小的丁状，胡萝卜和土豆也切成同样大小的丁，不宜过大，这样能够缩短烹饪时间，提高效率
3、在铁锅中倒入植物油，加热后放入牛排翻炒至变色且无血水，然后盛出备用
4、锅中再加入少许植物油，放入胡萝卜和土豆丁，同时加入适量的洋葱（洋葱的用量可根据个人喜好调整），用中火将食材炒至断生，直至洋葱散发出香味
5、向锅中倒入清水，水量可以适当多一些，待水沸腾后转为中火继续烧煮
6、煮至土豆变得软糯，加入2勺咖喱酱并充分搅拌均匀
7、继续煮至汤汁略微浓稠，倒入事先炒好的牛肉粒，再煮约20秒即可关火。品尝后可根据口味适量添加盐分
8、烹饪完成的牛肉土豆咖喱，我喜欢用铲子将土豆碾碎，使其与汤汁更好地融合，这样口感更佳，也更受孩子们的喜爱
9、这是提前焖煮好的二米饭，将200克大米与2把黑米混合后清洗干净，放入电饭煲中加水按正常程序焖煮。煮熟后取出一半放入深盘中，可稍加装饰以增加美观度
10、将制作好的土豆咖喱牛肉摆放在盘中，即可上桌享用，香气四溢，美味可口！
1，在制作这道咖喱牛肉时，我个人更倾向于使用牛排，因为它能够快速完成且口感鲜嫩。当然，也可以选择瘦牛肉，只需在烹饪前将其切成粒状，用姜、生抽和淀粉腌制一下，再进行翻炒，这样也能保持肉的嫩滑，随后与土豆和胡萝卜一同烧制 2，胡萝卜和土豆的切丁要尽量小一些，大约指甲盖大小，这样烧制时会更加节省时间 3，咖喱牛肉土豆烧制完成后，菜汁应保留适量的水分，不宜过干，以免泡米饭时过于干涩，影响口感，尤其是孩子们食用时，湿润的口感会更加美味 4，焖米饭时加入的紫米不宜过多，否则米饭颜色会过深，且口感可能偏硬。如果没有紫米，黑米也是一个不错的选择 5，喜欢我的更多美食分享，欢迎关注公众号“宝妈小厨的美食厨房”
大米富含B族维生素，具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻等多种功效；米粥则具有补脾、和胃、清肺的益处。
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