一、开胃菜
1. 富贵鱼翅：选用上等鱼翅，搭配特制的酱料，即化，寓意着富贵吉祥。
2. 发财鸡：鸡肉软嫩，寓意着财运亨通，鸡皮金黄，象征着财富滚滚而来。
3. 如意虾球：虾球饱满，形状似如意，寓意着事事如意，好运连连。
4. 金玉满堂：以蔬菜雕刻成各种吉祥图案，如金元宝、玉白菜等，寓意着财富和健康。
二、主菜
1. 龙凤双宝：选用肉质鲜嫩的鸡和鸭，分别用红烧和清蒸的方式烹饪，寓意着夫妻和睦，恩爱长久。
2. 福禄寿喜：将四种不同的肉类（如猪肉、牛肉、羊肉）分别代表福、禄、寿、喜，寓意着四福临门，生活美满。
3. 年年有余：以鱼为主料，寓意着年年有余，生活富足。
4. 富贵满堂：以多种海鲜和肉类拼盘的形式呈现，寓意着富贵满堂，财源广进。
三、汤品
1. 全家福：以各种时令蔬菜和肉类熬制而成，寓意着全家人团团圆圆，幸福美满。
2. 金银满屋：以豆腐和蘑菇等食材熬制，寓意着金银满屋，富贵吉祥。
3. 长寿汤：以老母鸡和枸杞等食材熬制，寓意着健康长寿，福气满满。
4. 发财汤：以海鲜和蔬菜熬制，寓意着财运亨通，事业有成。
四、主食
1. 发财饼：以面粉和馅料制成，寓意着财运亨通，事业有成。
2. 长寿面：以面条为主料，寓意着健康长寿，福气满满。
3. 金银米饭：以金的米饭为主料，寓意着金银满屋，富贵吉祥。
4. 团圆饭：以各种肉类和蔬菜炒制而成，寓意着团圆美满，幸福满满。
五、甜品
1. 水果拼盘：以应季水果拼盘呈现，寓意着健康长寿，福气满满。
2. 糖水：以红豆沙、绿豆沙等传统糖水为主料，寓意着甜蜜幸福，生活美满。
3. 八宝粥：以多种谷物和豆类熬制而成，寓意着五谷丰登，生活富足。
4. 芝麻糊：以黑芝麻和糯米粉熬制而成，寓意着芝麻开花节节高，生活越来越美好。
通过以上吉祥菜单的准备，不仅能让家人享受到美味佳肴，更能传递出对家人的爱与祝福，共同迎接新的一年。