山东外事职业大学是一所位于山东省的专科层次的高等职业院校，它以培养应用型、技能型人才为目标，为社会提供各种专业技能服务。尽管学校定位于专科教育，但它同样拥有一系列优秀的专业供学生选择。
1. 国际贸易与经济管理：这个专业旨在培养学生掌握国际贸易的基本理论和实务操作能力，适应全球化背景下的商务活动需求。
2. 外语教育：对于有志于从事翻译、教学或国际交流工作的学生来说，外语教育专业是一个不错的选择。
3. 旅游管理：随着旅游业的发展，旅游管理专业的毕业生在旅行社、酒店、景区等机构中需求量大，就业前景广阔。
4. 计算机科学与技术：信息技术日新月异，计算机科学与技术专业紧跟时代步伐，培养具备良好编程能力和系统分析能力的专业人才。
5. 会计学：会计专业是企业运营不可或缺的一部分，该专业注重培养学生的财务分析、税务筹划和企业管理等方面的知识。
6. 电子商务：随着互联网技术的发展，电子商务专业成为热门专业之一，学生可以学习网络营销、电子支付等相关知识。
7. 法律事务：法律专业为学生提供了扎实的法律基础知识和实践能力，适合对法律有兴趣并希望从事法律相关工作的学生。
8. 建筑工程技术：建筑行业是经济的重要支柱，建筑工程技术专业培养的是具有实际操作能力的工程技术人才。
9. 艺术设计：艺术设计专业涵盖平面设计、环境艺术设计、服装设计等多个方向，适合对艺术创作有兴趣的学生。
10. 护理：护理专业培养的是具备临床护理知识和技能的专门人才，随着人口老龄化趋势，护理专业的需求持续增长。
这些只是山东外事职业大学的部分专业，实际上，该校还可能有更多符合市场需求的专业等待学生去发掘。无论选择哪个专业，重要的是要结合个人兴趣、职业规划以及市场需求来做出明智的选择。