二外的学习程度要达到何种水平才算优秀，是一个相对主观的问题，因为它取决于多种因素，如个人目标、学习领域、使用频率等。我们可以从语言技能、交际能力、理解和应用等方面，来探讨二外学习的程度和标准。
一、语言技能方面
对于二外的学习，最基本的应当是掌握基础的语法知识，包括词类、时态、语态、句子结构等。还需要达到一定的词汇量，通常要熟练掌握至少2000-3000个以上的词汇，这是进行日常交流以及学术学习的基础。在阅读方面，应能够顺利阅读并理解该语言的各类文本，如新闻、邮件、论文等。在书写方面，应能够用二外进行基本的书写和作文。
二、交际能力方面
交际能力是语言学习的重要部分。在学习二外时，应该能够在实际交流中运用该语言。这包括在日常生活中进行简单的对话，以及在专业领域中进行较为复杂的交流。除此之外，还应该了解当地的文化和习俗，这有助于更自然、更准确地运用语言。要达到这一水平，可能需要通过实际的语境练习，如与母语人士对话、参加语言学习小组或实践活动等。
三、理解和应用方面
理解和应用涉及到更深层次的二外学习。除了基本的听说读写技能，学习者还应该能够理解和应用该语言中的隐喻、成语、俚语等。对于该的文化、历史、社会现象等也应该有一定的了解。在学习某一专业领域时，如商务、旅游等，还应掌握该领域的相关术语和表达方式。为了达到这一水平，可能需要更深入的学习和实践，如阅读相关书籍、参加专业课程等。
至于如何判断自己的二外水平是否达标，可以通过多种方式来进行自我评估。例如，可以尝试与母语人士进行对话，参加语言测试，或者进行自我反思和评估，看看自己是否能够在实际交流中运用语言，是否理解并接受该国的文化和价值观。
“二外要学到啥程度才算行”这个问题并没有固定的答案，它取决于个人的目标和学习领域。无论目标是什么，掌握基本的语言技能、具备交际能力、理解和应用都是非常重要的。只有达到这些标准，才能算是对二外有了较为扎实的基础和较好的掌握。在此基础上，再根据个人的目标和需求进行深入学习和实践，才能更好地运用二外来实现自己的目标和梦想。