制作正宗艾草糍粑，需要准备以下材料：新鲜艾草、糯米粉、粘米粉、白糖、花生碎、芝麻等。接下来，我会详细介绍每一步的制作过程。
我们需要处理艾草。将新鲜艾草清洗干净后，用开水焯烫一下，去除其中的苦涩味。然后将艾草切碎，备用。
接着，我们来准备糍粑的主要材料。将糯米粉和粘米粉按照一定比例混合，加入适量的白糖，搅拌均匀。这里的粘米粉是为了让糍粑更有韧性，不易粘牙。
然后，将切碎的艾草加入粉类中，逐渐加入温水，边加边搅拌，直到成为一个柔软的面团。注意面团不要太软，以免做出来的糍粑不成形。
接下来是制作糍粑的关键步骤。将面团分成小块，搓圆后压扁，做成糍粑的形状。这一步需要一定的技巧，可以轻轻面团，使其更加光滑。
制作完成后，将糍粑放入蒸锅中蒸制。蒸制时间大约为20分钟左右，直到糍粑变得软糯香甜。
在蒸制的过程中，我们可以准备一些馅料，如花生碎、芝麻等。这些馅料会为糍粑增添丰富的口感和香味。
当糍粑蒸制完成后，我们可以开始最后的装盘装饰。将糍粑取出，稍微晾凉后，可以在表面撒上一些花生碎和芝麻，增加口感和美观度。
现在，您已经成功制作出了美味的艾草糍粑。那么，如何让它更加美味，甚至好吃到舔盘呢？这里有一些秘诀分享给您：
1. 艾草的处理要得当。新鲜的艾草需要先焯烫去除苦涩味，然后再切碎使用。
2. 糯米粉和粘米粉的比例要适中。粘米粉可以让糍粑更有韧性，但太多会使口感粘稠。
3. 和面时温水要逐渐加入，以免面团过软或过硬。
4. 蒸制时间要掌握好，以确保糍粑软糯香甜。
5. 可以根据个人口味添加适量的馅料，如花生碎、芝麻等，增加口感和香味。
通过这些秘诀，相信您能制作出正宗美味的艾草糍粑。希望您能够享受制作和品尝艾草糍粑的过程，与家人朋友共同分享这份美味。