芸豆角和扁豆角都是常见的蔬菜，它们在外观上有一些相似之处，但也有一些明显的区别。芸豆角（又称四季豆、长豇豆）的叶片较宽，颜色为绿色或深绿色，而扁豆角（又称刀豆、四季豆）的叶片较窄，颜色为浅绿色或黄绿色。芸豆角的果实呈长条形，而扁豆角的果实则较短且略弯曲。
要区分芸豆角和扁豆角，可以观察以下几个方面：
1. 叶片：芸豆角的叶片较宽，边缘有锯齿状；扁豆角的叶片较窄，边缘平滑。
2. 果实：芸豆角的果实呈长条形，长度约为30-50厘米；扁豆角的果实较短，长度约为10-20厘米。
3. 颜色：芸豆角的颜色为绿色或深绿色；扁豆角的颜色为浅绿色或黄绿色。
4. 口感：芸豆角的口感较为脆嫩，适合炒食或凉拌；扁豆角的口感较为鲜嫩，适合煮食或炖汤。
通过以上几个方面的观察，你可以很容易地区分芸豆角和扁豆角。如果你不确定自己买到的是哪种蔬菜，也可以咨询卖菜的商贩或者查看包装上的标签。